云南家常菜的做法(云南家常菜的做法大全)

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。做法做法

本文目录

1. 贝壳面的大全家常做法
2. 贝壳三鲜面做法
3. 肉丝贝壳面做法

贝壳面的家常做法

用料

龙须面100克，扇贝肉100克，贝壳贝壳蛏子肉50克，面的面虾仁3个，家常家常牡蛎50克。做法做法黄瓜一根，大全胡萝卜半根 ，贝壳贝壳黑木耳30克 ，面的面花菇两个 ，家常家常花生油20克，做法做法芝麻油十克，大全盐5克，生抽适量，葱姜丝50克，香菜一根，淀粉30克，小油菜2颗

做法

扇贝洗净后放入锅中，大火烧开即可关火 。

把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉。因为那是扇贝的五脏 。太脏了，必须去掉。

把去掉五脏的扇贝肉
，用清水清洗干净后备用。

把所有材料洗净备用。

葱姜蒜切丝，黄瓜和胡萝卜切片，花菇切片 。

热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味 。

加入胡萝卜慢火煸炒
。这样的胡萝卜素才能彻底释放出来。

胡萝卜煸炒软以后 ，加入黄瓜片和花菇片继续煸炒。

加入生抽 。加入盐。加入适量的清水 ，放入黑木耳，大火烧开转，小火慢慢炖两分钟 。

加入所有的海鲜，扇贝，虾仁
，蛏子和牡蛎肉 。

继续小火，慢慢炖两分钟。

淀粉加入30克清水搅匀后慢慢倒入锅中搅拌均匀。淋上芝麻油即可 。海鲜杂蔬浇头就做好了。

另起锅倒入适量清水烧开，锅里加一勺食用油和少许盐这样煮出来的面条有筋道 。

煮好的面条盛碗中，加上提前焯过水的小油菜
，加上扇贝海鲜杂蔬浇头即可
。

贝壳三鲜面做法

三鲜面的做法主料面条50g虾50g蔬菜50g番茄50g鸡蛋50g辅料油适量盐适量步骤1.准备好所有材料2.鸡蛋打散备用
，蔬菜，番茄切小块备用，虾剥皮备用3.锅中放油，油热后放入鸡蛋炒散，然后放入其他材料4.接着放水烧开 ，这样汤汁就弄好了 。

5.汤汁做好后就煮面条 ，面条煮好后放入碗中6.然后放入煮好的汤汁即可。

肉丝贝壳面做法

主料：细鸡蛋面1人份、综合高汤200cc、鱼板3～4片、蛤蜊200公克、豆芽菜少许、九层塔少许
、香油少许

操作步骤

1.鸡蛋面放入滚水中烫熟，捞起放入碗中备用 。

2.将高汤加热，放入鱼板，煮滚后放入蛤蜊续煮至开口 。

3.加入盐调味，再加入豆芽菜及九层塔烫熟后熄火，倒入面碗中，滴上香油即可

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 。

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